Äidin herkullinen pikalounas

29.5.2016

Pin This


Avokadopasta on niin last season, nyt tulee avokadosalaatti! Sain tätä herkkua ensi kerran Långvikissä Ping Helsingissä, ja tein sitä itse heti kun kotiuduin. Ja sen jälkeen. Ja sen jälkeen. Niin hyvää! Vegaanisen kasvisleikkeen kanssa tästä tulee täydellinen pikalounas.

Edellinen Hälsans Kök-reseptini oli selkeästi lapsellisille suunnattu, mutta tämä on toista maata. Pakasteruokaa, toki, mutta astetta hienompaa sellaista. Ipana tykästyi kasvisleikkeisiin kuten itsekin, mutta ei lämmennyt avokadosalaatille. Joten hänelle oli luvassa kasvisleikettä kasvislisukkeiden kanssa (porkkana-, paprika- ja kurkkutikkuja, kukkakaalin nuppuja ja minitomaatteja). 


kasvisleike avokadosalaatilla

kahdelle

1 kerä jäävuorisalaattia 
2 kypsää avokadoa
puolikkaan sitruunan mehu
3-4 aurinkokuivattua tomaattia
mausteita: suolaa, pippuria, chilirouhetta
tuoretta basilikaa ja korianteria

2 Hälsans Kök-kasvisleikettä

Pese ja revi salaatti pieneksi kulhoon. Muussaa avokadot lautasella, sekoita joukkoon sitruunan mehu, mausta suolalla, pippurilla ja chilirouheella. Sekoita avokadot salaattiin. Lisää joukkoon silputut aurinkokuivatut tomaatit. Lisää vielä kourallinen silputtuja yrttejä. Paista kasvisleikkeitä pakkausohjeen mukaan, mausta halutessasi sitruunamehulla. Leikkaa viipaleiksi ja tarjoa!


ps. minulla on vegaanielämää takana puolisen vuotta, ja ajattelin koostaa fiilispostauksen tästä ajasta. Jos on jotain kysyttävää, kysy!

Yhteistyössä Hälsans Kök & Ping Helsinki

11 kommenttia:

  1. Jes, kysymyksiä! (toi ruoka näyttää muuten mahtavalta btw <3)

    1. Miten sun elämä on muuttunut vegaaniuden myötä, ruokavalion lisäksi obs?

    2. Mikä on sun lempparivegeherkku?

    3. Mitä ikävöit sekaaniudessa? (etkä ole huono vegaani jos vastaat tähän :D)

    4. Jos voisit muuttaa yhden ei-vegetuotteen vegaaniseksi, mikä se olisi?

    5. Jos sun pitäisi kokata illallinen erittäin juurtuneelle ja ennakkoluuloiselle sekaanille, mitä siihen kuuluisi?

    Tässä nyt nämä mitä keksin, postausta odotellessa! ��

    VastaaPoista
  2. Minua kiinnostaisi kovasti kosmetiikkapuoli vegaaniudessa. Eli käytätkö, tai oletko siirtymässä parhaillaan vegaaniseen / luonnonmukaiseen kosmetiikkaan (iho, hiukset, meikit, kylppärituotteet) ? Onko sulla jotain hyviä vinkkejä siirtymiseen tai tuotteisiin? Ja muutenkin ajatuksia tästä aihealueesta olisi mukava kuulla, kun blogissa olet enemmän painottanut ruokapuoleen tätä vegaanisuutta :)

    VastaaPoista
  3. Oi näyttää ihanalta! Ratkaisit juuri ongelmani mitä tarjota, kun ystäväni, joka on vegaani, tulee kylään :) kiitos! Kysymys fiiliksistä: mihin on ollut vaikein tottua? Ja mikä on yllättänyt helppoudellaan/vaivattomuudella (ruoan laittoa itsessään ei lasketa)? :)

    VastaaPoista
  4. Jos menette joillekkin kahvittelenaan (en tiedå käyttekö tai juotko edes kahvia mutta ajatusleikillisesti sitten) oletatko että hän tai he ovat ottaneet huomioon vegaaniuden? Loukkaannutko siitä jos ei? Ja mitä ajatuksia herää siitä että on sekaaneja? Olet mahti-ihminen❤

    VastaaPoista
  5. Tää on ehkä vähän pöhkö kysymys, mutta luopuisitko vegaaniudesta jos alkaisi tulla ruokavaliolla korjattavia terveysongelmia? En siis millään tavalla väitä, etteikö vegaaninen ruokavalio voisi olla täysin terveellinen ja hyvä ruokavalio, mutta mulla itselläni on ärtyneen suolen oireyhtymä ja usein ei voi syödä viljoja, palkokasveja, kaaleja, pähkinöitä, monia hedelmiä yms yms, koska olosta tulee kurja. Näin ollen uskon siis, että esim. tämän toiminnallisen sairauden kanssa vääntäessä vegaanius lisänä aiheuttaisi sen, että ruokavalio jäisi aivan liian suppeaksi. : /

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Facebookissa on yli tuhannen fodmap-vegaanin ryhmä, jossa on mm. juuri ärtyneen suolen oireyhtymästä kärsiviä ihmisiä, jotka huolimatta siitä elävät pelkällä kasvisruokavaliolla ja jakavat hyviä vinkkejä toisilleen. Suosittelen tutustumaan!

      https://www.facebook.com/groups/867387003369380/

      Poista
    2. Kiitos vinkistä! Luulen että kasvispainotteisesti syöminen onnistuisi helpohkosti (syönkin tosi kasvispainotteisesti), mutta jos jättäisin esim. maitotuotteet, kananmunat jne pois niin itse kokisin sen todella hankalaksi. Lisäksi tää olo on aina niin ailahtelevainen: toisinaan käy laajempi kirjo ruokaa ja toisinaan ei tunnu käyvän oikein mikään, niin sitten sitä helposti jämähtää niihin tuttuihin ruokiin, joista ei tule paha olo : D
      Mutta hienoa, että tällainen ryhmä löytyy ja ihmiset pääsevät jakamaan vinkkejä!

      Poista
  6. Joudutko paljon selitellä ja perustella vagaaniuttasi? Kyseenalaistavatko ystäväsi/tuttusi/lähipiiri/uudet tuttavuudet vegaaniuttadi? Miten perustelet? Vai perusteletko mitenkään? :D

    VastaaPoista
  7. Kiitos kysymyksistä, tyypit! Vastaan tosiaan postauksen muodossa myöhemmin ;)

    VastaaPoista