Täydellinen mutakakku

24.2.2016

Pin This
Aaaaa niin makoisaa keskiviikkoa tyypit! Lupaan, että ensi viikolla tulee jotain astetta terveellisempää. Mutta se on ensi viikon murhe se, tänään nimittäin vuorossa mutaisen suklaakakun herkkuresepti.

Tämän tortun väänsivät mies ja poika (onnekkaat hiihtolomalaiset smh), mutta sain kunnian jakaa reseptin teillekin. Vähän huoletti tofun käyttö leivonnassa, mutta turhaan. Kakku oli täydellinen, kertakaikkiaan. Suussasulava, pehmeä, täyteläinen. Ehkä vähän jouduttiin hillitsemään, ettei syöty kaikkea kerralla, kun piti saada yhdestä palasta kuva luonnonvalossa blogia varten :D

Resepti on mukailtu Kamomillan Konditoria-blogin ohjeesta!


yksi kakku, läpimitaltaan 24cm kakkuvuokaan

1 pkt (300 g) pehmeää tofua (esim. Jalotofu)
1,5 banaania

Valuta tofupaketista neste pois. Soseuta tofu ja banaanit sileäksi tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella.

1 dl öljyä
2,5 dl sokeria
1 dl kaakaojauhetta (esim. Van Houten)
2,5 tl vaniljasokeria
0,5 tl suolaa

Lisää ainekset tofu-banaanimössöön ja sekoita taikinaksi.

150 g tummaa suklaata

Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa, sekoita taikinaan.

1,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Sekoita jauhot yhteen ja lisää taikinaan siivilän läpi. Sekoita tasaiseksi.

Laita kakkuvuoan pohjalle leivinpaperi. Voitele vuoan reunat tummansinisellä Keijulla ja jauhota (me käytettiin tähän kookoshiutaleita, mutta perus korppujauhotkin ajavat asiansa). Lisää taikina vuokaan ja paista kakkua 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia. Anna jäähtyä. Koristele tomusokerilla ja kookoshiutaleilla.

Nauti!!




ps. jos sattuu niin onnekkaasti, että inspiroidutte tekemään jotain vegeä näistä blogini resepteistä, kuulisin sen mieluusti! Lisätkää vaikka kuva Instaan ja tägätkää @demiaulos tai kommentoikaa tai jotain. Olisi kiva! <3

pps. ja jos on joku ruoka, jota tahtoisitte meitsin kokeilevan & jakavan hyväksi todetun reseptin, ilmiantakaa se!

Smoothie bowl x2

18.2.2016

Pin This
Heippahei taas, se olis jo seitsemännen kasvispöperön aika! Ensin piti jakaa teille "kana"keiton resepti, mutta siitä ei tullut ihan niin hyvää kuin olisi voinut tulla ja päädyin vielä fiksailemaan ohjetta. Piti keksiä jotain muuta, joten tehtiin sitten jälkkäriä, supertrendikästä smoothieta kulhoon. Päälle kaikenlaista hilpetööriä ja tilpehööriä. Koristelu oli ehkä se vaikein osuus, en käsitä miten jättisuositut ruokabloggaajat sen tekevät... No, ehkä harjoitus tekee mestarin tässäkin.

Väännettiin kulholliset Vimsun kanssa. Viima olisi tahtonut tuoreita marjoja kulhoonsa, mutta päädyttiin pakastetavaraan paremman puutteessa. Ja hyvin maistui - mitä nyt oli pientä kärsimättömyyttä ilmassa kun äippä kuvaa samaa kippoa viisi minuuttia, köh köh. Chiasiemenetkin menivät hyvin muiden herkkujen seassa.

Minä taasen tahdoin hyödyntää aiemmin viikolla ostamaani proteiinijauhetta. Superfoodit alkaa olla jo suhteellisen hyvin hallussa, mutta proteiinilisistä en ole vielä innostunut. Tahtoisin olla, olisi kätevää vetää shakerista välipalat treenin päälle, mutta olen vain liian kranttu. Eli siis suomeksi sanottuna kaikki tähän mennessä maistamani proteiinijauheet (myös ne heraproteiiniset, vaikken niitä enää syökään) ovat paskea sellaisenaan. Mutta onneksi tässä smoothien joukossa maistui!


yksi annos

1,5 dl mantelimaitoa
1  jäädytetty banaani
1 dl suklaanmakuista proteiinijauhetta (esim. Puhdistamon riisiproteiini)
1 tl tummaa kaakaojauhetta
1,5 rkl maapähkinävoita
2 tl chiasiemeniä

koristeluun

tummalla suklaalla päällystettyjä karpaloita
pähkinöitä rouhittuna
banaania
kaakaojauhetta

Blendaa & koristele & nauti!


yksi annos

1,5 dl jogurttia (esim. Alpron soijajogurtti)
100 g pakastemustikoita
1,5 banaania
2 rkl chiasiemeniä
1 tl tuoretta inkivääriä raastettuna

koristeluun

banaania
chiasiemeniä
kookoshiutaleita

Blendaa & koristele. Muista sekoittaa ja turvottaa chiasiemeniä vähintään 5min! Nauti!
Mikä on teidän smoothiesuosikki?

Arjen pelastava makaronilaatikko

10.2.2016

Pin This
Ah, tuo jokaisen ruuhkavuoden pelastaja, perusarjen piristäjä, hifistelyn ylittäjä ja makumieltymyksen valloittaja! Ruoka, joka maistuu aina tekijältään ja jokaisella on oma versio. Takuuvarma hitti, ihanan basic ja samalla niin spesiaali makaronilaatikko.

Muistan, kun muutin beiben ja isimiehen kanssa asumaan ja tein ensimmäistä kertaa makaronilaatikkoa äidin ohjeella. Tottakai se vähän kärähti. C'est la vie, siitä on onneksi jo kolme ja puoli vuotta. Sittemmin jauheliha ja pekoni korvautuivat sipulilla ja soijarouheella. Ja siitä meni hetki, niin munamaito kaurakermalla. Ja vielä hetki, niin juustoraastekin muuntui vegaaniseksi. Vähän vielä parsakaalia sekä tomaattikastiketta, ja tadaa, tässä makaronilaatikko meidän tyyliin.


1 uunivuoallinen (meidän uunivuoan leveys 28cm ja pituus 39cm)

1,5 pss (n. 600g) täysjyvämakaronia
3 dl tummaa soijarouhetta
1 parsakaali
1 sipuli
1 valkosipulin kynsi
6 dl kasvislientä
2 prk (5 dl) Oatly-kaurakermaa
2 dl paseerattua tomaattia
1 pkt Violife for pizza-juustoa raastettuna
oliiviöljyä uunivuoan voiteluun
mausteita: mustapippuria, chilirouhetta, juustokuminaa, aromisuolaa sekä kuivattua basilikaa, timjamia ja persiljaa

Voitele uunivuoka. Silppua sipuli pieneksi hakkelukseksi ja pilko parsakaali pieniksi paloiksi. Lisää vuokaan raa'at makaronit, soijarouhe, parsakaali, sipulisilppu ja puserrettu valkosipulin kynsi. Mausta ja sekoita huolella. Lisää kasvisliemi, kaurakerma ja paseerattu tomaatti sekä päälle juustoraaste. Paista 200-asteisessa uunissa n. 40 minuuttia. Anna vetäytyä hetken. Tarjoile!